House Special - Grilled Steak

最近 Jeff 和我迷上了自己烤牛排歐~

星期天的晚餐因為早餐和午餐都吃的晚, 又加上好吃的 Gelato, 所以食慾缺缺, 想來想去, Jeff 就提議, "天氣這麼好, 來自己烤牛排吧!"

頓時我只能以兩個充滿問號的眼睛回答他的提議 (?_?) 因為從來沒有烤過, 連要買什麼肉都不知道, 記得以前曾經煎過牛排效果還不錯, 而一幕幕烤完牛排後可以一起喝著美味的紅酒, 坐在 Backyard 很有氣質的切著牛排吃晚餐的浪漫畫面逐漸浮現... 反正 Jeff 什麼都能努力地吃下去, 想當年我剛開始學作菜時, 他也每次都很捧場的全部吃光光, 幫我建立了不少自信心呢! "好吧好吧~ 總要試試看囉~"

兩隻笨貓興奮的跑到附近的超市, 在琳瑯滿目的牛排櫃前四處張望, 望著頭上的 Angus Beef 及一張畫著牛肉部位的 "牛體圖" 嚴肅的思考著 ROI(Return on Investment) 的問題, 到底要買哪種肉哩? 如果買了太貴的肉, 失敗了會很心痛說...但是便宜的肉看起來又好像不甚美味...

正好此時兩位身強體壯的警察大哥也來買菜 (美國的警察很多都是肌肉男型孔武有力的, 看起來就會不寒而慄...), 我們立即發揮強大的觀察力, 偷窺起他們要買什麼肉肉勒? 他們看起來就像是會吃很多肉而且應該也比較知道吃什麼肉的吧...

"huh...他們選的肉怎麼這麼大一塊?" 我們找到了同樣的肉中一塊最小的, 但還是超過一尺寬, "先烤一些, 如果失敗了就拿來煮牛肉麵囉~" 我們互相激勵著.

回家後翻開珍藏的 William-Sonoma 食譜, 努力找了一個超簡單的方法, 兩人開始分工, 生火的生火, 切蔬菜的切蔬菜, 牛肉則大切了幾塊分成幾餐抹鹽抹胡椒再漬點紅酒, 手忙腳亂的也可以上桌囉! Jeff 開心的跑來跑去 set-up, 可是風越來越大了, 看來浪漫晚餐就改在我們超少用的餐桌吧!

p.s. 由星期日起, 我們已經烤了三天的牛排了... 嗯...好吃!